Paleo matcha chia pudding

Paleo matcha chia pudding

Een mondvol voor eigenlijk een heel simpel maar smakelijk ontbijtje, dessertje of gezond tussendoortje. Door het gebruik van plantaardige melk is het niet enkel paleo, bio en raw maar ook vegetarisch en zelfs veganistisch. Dit is dus echt eens een dessertje voor iedereen! Door de combinatie van amandelmelk en kokosmelk, heb ik er toch diepgang in kunnen brengen met het extra vet van de kokos. Super gezond, snel klaar, voedzaam en niet duur. Je kan ook eindeloos variëren met meerdere smaken zoals munt en donkere chocolade, banaan en kokos, witte chocolade en aardbei. De paleo matcha chia pudding is eigenlijk best wel een toppertje dat zelfs regelmatig op het suggestiebord in mijn Okoz restaurant staat in Antwerpen!

Matcha groene thee

Matcha zit boordevol antioxidanten waaronder de krachtige EGCg, zelfs 3x zoveel als in eender welk ander ingrediënt. Het geeft je metabolisme een boost en is eveneens een natuurlijke detox. Het geeft je een energieboost van 3 tot 5h en zorgt voor een betere concentratie en een goed humeur. Het is eveneens een bron van vitamine C, selenium, chromium, zink en magnesium.  Zo kunnen we eigenlijk nog wel even verder gaan, voordelen genoeg dus om te besluiten om matcha bijna dagelijks op je menu te zetten.

Andere chia gerechten

Paleo chia wrap

Paleo chia passievrucht pudding

 

Paleo matcha chia pudding

Voorbereiding: 15 min
Koelen/rusten: 30 min-3h
Porties: 4

Ingrediënten

  • 90 gram bio chia zaadjes
  • 240 ml bio kokosmelk (dikke crèmige versie)
  • 360 ml bio (geroosterde) amandelmelk
  • 13 ml bio vanille extract met merg
  • 60 ml bio ahornsiroop
  • 6 gram bio premium matcha poeder (fel gekleurd en zacht van smaak)

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een kom.
  2. Klop alles goed op want de kokosmelk heeft de neiging om te klonteren.
  3. Plaats afgedekt in de koelkast voor minstens 30 minuten, liefst minstens 3 uur.
  4. Je zal zien dat de chia zaadjes mooi zwellen en veel vocht opnemen.
  5. Indien je pudding te dik is, kan je beetje bij beetje nog wat amandelmelk toevoegen.
  6. Leuk om af te werken met vers fruit of kokosslagroom.
Kan je makkelijk 4 dagen bewaren in de koelkast, dus handig als kant en klaar ontbijt!

Beoordeling

  • Score 4.0
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

4.0Score

No Replies to "Paleo matcha chia pudding"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.