E. Hoofdgerechten 67 results
4.0Score

Thaise paleo kippenballetjes

Thaise paleo kippenballetjes Dit is inderdaad al mijn 4e Thaise gerechtje. Aziatische smaken en mijn gezin gaan nu eenmaal zeer goed samen. Nochtans hou ik niet zo van stukjes gember tussen mijn tanden, maar ik heb daar een super trucje voor gevonden. Ik bewaar gember altijd in mijn vriesvak, net voor gebruik pel ik het velletje een beetje weg en dan rasp ik het super fijn. Zo lijkt het eigenlijk meer op een sorbet in plaats van een vezelige, harige massa en smelt het dus mooi weg in je ...
5.0Score

Japanse paleo spring rolls

Japanse paleo spring rolls Nama harumaki - 春巻き - zijn frisse, rauwe spring rolls uit Japan; niet gefrituurd en dus helemaal niet zwaar en vettig. Een feest van knapperige, verse groentjes, proteines en kruiden. Ideaal tijdens deze hittegolf, maar eigenlijk ook heel het jaar door om restjes van groenten op te gebruiken. In Japan weten ze als geen ander om smaken bij elkaar te brengen en dat is wat we hier ook gaan doen. In dit recept maak ik ze vandaag met reuze garnalen. Persoonlijk ...
4.5Score

Paleo chili limoen steak

Paleo chili limoen steak Weinig tijd vanavond maar nood aan fuel voor mijn lichaam, nood aan echte volwaardige voeding, nood aan kauwen en knauwen.  Ergens zit nog een stukje oermens in ieder van ons, ons DNA verloochent onze afkomst niet. Mijn lichaam "vraagt" soms echt naar vlezige proteïnen en buiten alles wat vliegt en zwemt, eet ik eigenlijk niet veel (rood) vlees. Steak vind ik al snel heel saai na een paar happen en zo ben ik beginnen experimenteren. Er zijn 5 basissmaken: zoet, zuur, ...
5.0Score

Paleo sous-vide varkenswangetjes

Paleo sous-vide varkenswangetjes Geen enkel stukje vlees is zo smaakvol en zo botermals! Varkenswangetjes zijn eigenlijk vergeten stukjes vlees uit de krachtige kaakspieren van de wangen, doorweven met fijne pezen en zenuwtjes. Het wordt tegenwoordig wel nog verwerkt in worst, maar dit is niet zo geweten bij velen. Ik gaar ze dus ongeveer 8 uren in mijn sous-vide en daarna zijn ze gewoonweg hemels... Echt een ondergewaardeerd stukje Miss Piggy! Voordelen sous-vide Sous-vide scoort dus ...
4.5Score

Paleo taco aardappel

Paleo taco aardappel. Hey, wacht eens even, zijn aardappelen eigenlijk wel paleo? Yep, deze zoete aardappel echt wel! Het is een knolgewas, een knolvormige wortel eigenlijk en geen familie van onze gekende aardappel. In Zuid-Amerika is dit echt dagelijkse kost, maar bij ons spijtig genoeg nog niet zo bekend. Het is nochtans de ideale groente om veel niet-conforme gerechten aan te passen volgens de paleo richtlijnen. Gewoon even proberen, ik ben zeker dat je heel verbaasd zal zijn van de ...
4.0Score

Paleo Thaise kipwraps

Paleo Thaise kipwraps. Een Aziatisch paleo gerechtje om het Nieuwe Jaar te verwelkomen. Deze simpele kipwraps zijn klaar in pakweg 15 minuutjes, perfect om op adem te komen na de feestdagen of na een zwaar weekend. Het geeft me telkens een kick als ik een nieuwe idee voor een wrap uitprobeer. Er zijn zoveel mogelijkheden om als wraps of cups of rolls te gebruiken in plaats van standaard producten op basis van granen. Experimenteer met grote slabladeren, zeewier, koolbladeren, courgette, ...
4.5Score

Paleo tongrolletjes met krab

Paleo tongrolletjes met krab Dit is een super lekker én gezond receptje voor een spetterend eindejaar! Sappige tongfilets gevuld met krab en ajuintjes, overgoten met een fijn citroensausje en zo klaar... ideaal tijdens een feest! Een top gerechtje dat gluten-vrij en low-carb is zonder dat je het merkt, je zal iedereen blij maken ook diegenen die eigenlijk nooit paleo eten. Zelfs op speciale dagen is het zeer belangrijk om je vast te houden aan je paleo principes. Maar je wilt ook niet ...
4.5Score

Paleo zalm met chimichurri

Paleo zalm met chimichurri Het is nu zo danig koud, dat comfort food echt wel gesmaakt wordt hier thuis. Een lekker stukje gegrilde zalm met een romige avocadosaus gaat er dus best wel in. Ik heb een leuke twist gegeven aan deze Argentijnse chimichurri verde, die waanzinnig mooi combineert bij zowat alles wat je maar kan grillen. In plaats van het vrij scherp te maken, heb ik het wat afgezwakt door er veel avocado in te verwerken. Weet je dat avocados super zijn voor zowel je binnenkant als je ...
5.0Score

Paleo gevulde kip

Paleo gevulde kip Dit is een waanzinnig lekkere kip die ontzettend hoog gescoord heeft bij mijn familie! Ik wou simpelweg wat overgebleven groenten opgebruiken en ben eigenlijk geëindigd met een kip die Thanksgiving makkelijk zou opfleuren. De licht zoete vulling wordt helemaal hartig het moment ze in contact komt met het braadvet en de kippenkruiden. Alles past gewoon echt perfect bij elkaar! Dit recept duurt wel even omdat ik ze op een lage temperatuur laat braden, wanneer je kip boven 165 ...
4.5Score

Koreaanse paleo steak 2.0

Koreaanse paleo steak Inderdaad dit is de tweede versie van dit Koreaanse gerecht. De vorige versie was er één met reepjes steak, deze keer is het op basis van gehakt. Dit is een snel en makkelijk recept dat je veel voldoening zal geven, de marinade is echt een topper en maakt dit simpele recept echt helemaal af. Na 1 hap zal je al verliefd zijn op de explosie van zout, zoet en nootjes. Gezond en lekker eten, in een half uurtje op tafel tijdens de week en mals voor je budget. Wat kan je nog ...