tijm 8 results
4.5Score

Paleo gevulde zoete aardappel

Paleo gevulde zoete aardappel Zoete aardappelen zijn voor mij comfort food bij uitstek op een gure natte dag! Gezond, lekker, vullend en dus eigenlijk een perfect alternatief voor zetmeel. Je kan er echt alle kanten mee op: pureren, in blokjes aanbakken, in de schil in de oven, als frietjes of gevuld. Dit is ondertussen dan ook al mijn tweede versie, misschien herinner je je mijn paleo taco aardappel nog? Griekse versie Deze keer heb ik het over de Griekse boeg gegooid om al te kunnen ...
4.0Score

Paleo broodje

Ik heb overlaatst lunchbroodjes gekocht bij Puur Prana, deze paleo vezelbroodjes zijn koolhydraatarm, glutenvrij, lactosevrij en volledig tarwevrij maar wel bomvol zaden en pitten. Ideaal om een lekkere, snelle lunch samen te stellen. Ik heb ze een mediterraans tintje gegeven met gedroogde tomaten en feta.
4.0Score

Paleo kip met champignons en spekjes

Gebakken kippenbouten vergezeld door een licht crèmige saus met tijm, champignon en spekjes. De verse citroentijm op mijn terras vult de keuken met een heerlijk aroma en de spekjes in de pan doen me watertanden. Nu niet bepaald het kippengerecht met de minste calorieën maar wel paleo kip met de meeste smaak!
4Score

Paleo lamsbout

Lente en lamsvlees gaan hand in hand, er bestaat bijna geen betere combinatie dan fijn lamsvlees en verse groenten. Dit recept is echt één van de beste versies die ik ooit gemaakt heb, wat een fantastische geur vult het huis... wat een foltering om 8 uur te moeten wachten tot de lamsbout gaar is en de saus ingedikt!
5Score

“Fool”-proof paleo kip

Niets is zo fijn als een ovengerecht waar je geen omkijken naar hebt. Een keuken vol heerlijke geuren en praktisch geen werk, dus gezellig met een glaasje op terras of voor tv. Deze kip kan echt niet fout gaan, weinig voorbereiding, weinig om op te ruimen, veel tijd om samen te genieten! Ideaal met broccoli of een fris slaatje en rosé wijntje... Ik hou enorm van de biologische landhoen, zij scharrelen in het gras onder de bomen of struiken en krijgen enkel biologisch geteelde granen, natuur...
4.5Score

Paleo kip marsala

De Marsala wijn die ik gebruik is een zoete witte wijn uit Sicilië die verrijkt is met ei en perfect gebruikt kan worden in culinaire sauzen en desserts. Zo creëer je een snelle rijkelijke saus die perfect samen gaat met een lekkere kipfilet en je een hoog comfort food gehalte geeft.
4.5Score

Paleo kip Alfredo

Een lichte, gezonde versie van Chicken Alfredo om je vingers af te likken! Ik geef toe dat dit volledig fake is, maar het eindresultaat is echt verbluffend. Dezelfde looks en hetzelfde gevoel maar totaal andere ingrediënten en net geen 500 kcal in plaats van 1440 kcal... Mijn man noemde het de "ultimate lunch" :-)
5Score

Sous-vide kippenbouten

Bij sous-vide worden de rauwe, verse ingrediënten en kruiden in speciale hittebestendige zakken verpakt. Aansluitend worden de zakken vacuüm getrokken en verhit in een waterbad onder constante temperatuur.  Je kan echt bijna alles bereiden: vlees, vis, groenten en zelfs vruchten. Het eindresultaat is steeds super mals en smakelijk, terwijl de structuur en ook de natuurlijke kleur bewaard blijft.