ras el hanout 3 results
4.0Score

Paleo balletjes met baba ganoush

De levant Het kribbelde weer om eens iets met meer uitgesproken smaken te maken en dan denk ik zeer snel aan het Midden-Oosten. Van alle fantastische kruiden die daar dagelijks gebruikt worden, is ras el hanout echt één van mijn favorieten. Het is hoofdzakelijk een mix van komijn, gember, nootmuskaat,  koriander, kaneel, paprika, kardemom, kurkuma, en chili. Dit wonderpoeder geeft een spectaculaire smaak en geur, dus wees er zuinig mee zodat het niet gaat overheersen. Dit recept garandeert ...
4Score

Paleo kipshoarma

Hold your horses, dit is geen "echte shawarma" zoals in het Midden-Oosten aangezien ik geen ronddraaiende grill heb. Maar ik heb de shoarma een draai  gegeven en met kip strips er toch iets in die stijl van gemaakt. Lekker veel kruiden in de marinade zorgen voor geur en kleur plus een festijn voor de smaakpapillen.
3.5Score

Paleo saltimbocca gehaktballen

Glutenvrij, zuivelvrij, keto, LCHF en Atkins-friendly... hopelijk kan ik zo velen blij maken. Saltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken, maar ik heb de paleo gehaktballen wel in een nieuw mediterraans jasje gestoken. Dit recept lijkt heel wat ingrediënten en werk te bevatten, maar al bij al valt het heel goed mee en het resultaat mag er zeker wezen.