laurier 2 results
5.0Score

Paleo sous-vide varkenswangetjes

Paleo sous-vide varkenswangetjes Geen enkel stukje vlees is zo smaakvol en zo botermals! Varkenswangetjes zijn eigenlijk vergeten stukjes vlees uit de krachtige kaakspieren van de wangen, doorweven met fijne pezen en zenuwtjes. Het wordt tegenwoordig wel nog verwerkt in worst, maar dit is niet zo geweten bij velen. Ik gaar ze dus ongeveer 8 uren in mijn sous-vide en daarna zijn ze gewoonweg hemels... Echt een ondergewaardeerd stukje Miss Piggy! Voordelen sous-vide Sous-vide scoort dus ...
4Score

Paleo lamsbout

Lente en lamsvlees gaan hand in hand, er bestaat bijna geen betere combinatie dan fijn lamsvlees en verse groenten. Dit recept is echt één van de beste versies die ik ooit gemaakt heb, wat een fantastische geur vult het huis... wat een foltering om 8 uur te moeten wachten tot de lamsbout gaar is en de saus ingedikt!