champignons 10 results
4.0Score

Paleo groenteomelet

Op 1 oktober is het "World Veggie Day", een dag om eens extra stil te staan bij onze ecologische voetafdruk en onze gezondheid. Op die dag wordt er gevraagd dat we allemaal een extra inspanning leveren en op de vegetarische toer gaan. Spijtig genoeg is zaterdag een enorm drukke dag voor me, maar niets stopt me om een gezonde groenteomelet te maken en wel met vers geoogste biologische groentjes uit eigen tuin!
4.0Score

Paleo groenten quesadillas

Lekkere Mexicaanse paleo quesadilla vol met gegrilde groenten, heerlijk smeuïg vanbinnen door de mozzarella en de avocado maar met een licht knapperig korstje vanbuiten door de gebakken tortilla. Dit "kaasdingetje" komt in alle geuren en kleuren maar mijn vegetarische versie zit propvol warme groenten. Dit gerechtje is heel snel klaar - meestal grill ik de groenten s'morgens al of de avond ervoor als ik de grill toch aan het gebruiken ben - je plaatst alles op één helft van de gluten-vrije ...
4.0Score

Paleo kip met champignons en spekjes

Gebakken kippenbouten vergezeld door een licht crèmige saus met tijm, champignon en spekjes. De verse citroentijm op mijn terras vult de keuken met een heerlijk aroma en de spekjes in de pan doen me watertanden. Nu niet bepaald het kippengerecht met de minste calorieën maar wel paleo kip met de meeste smaak!
4.5Score

Paleo taco aardappel

Taco vulling in een zoete aardappel, hmmm ultiem comfort food van de hoogste plank! Bak je vlees en je groenten aan, kruid goed af en vul je grote, dikke, zoete bataat. Werk af en tadaaa... een gezonde, lichte maaltijd met een Mexicaans accentje: Paleo José.
4.5Score

Paleo bloemkool rijst 🌱

Af en toe heb je gewoon eens zin in iets wat niet paleo is, maar gelukkig is er voor zowat alles een oplossing! Ik heb "fake" gebakken rijst gemaakt van... tadaaaa bloemkool! Hoe meer ik me verdiep in paleo, hoe meer ik verliefd word op onze ouderwetse bloemkool, een nederige groente die zoveel facetten heeft.
4.5Score

Paleo kip marsala

De Marsala wijn die ik gebruik is een zoete witte wijn uit Sicilië die verrijkt is met ei en perfect gebruikt kan worden in culinaire sauzen en desserts. Zo creëer je een snelle rijkelijke saus die perfect samen gaat met een lekkere kipfilet en je een hoog comfort food gehalte geeft.
4.5Score

Paleo lamsgyros 1.0

Zelfgemaakte lamsgyros op zijn Grieks... het water loopt me al in de mond. Perfect voor een vrijdagavond terwijl je eigenlijk te moe bent om uitgebreid te koken, maar wanneer je toch echt iets lekker op tafel wil toveren om je weekend goed in te zetten. Eventueel kan je er nog een tzatziki sausje bij maken op basis van kokosmelk en een grieks muziekje opzetten. Hoppa!
5Score

Paleo involtini

Een Italiaanse klassieker met een Oosters tintje op basis van kalfsvlees en gevuld met verse groentjes. Buzzing the paleo vibe!
4Score

Paleo frittata met zoete aardappel

Een frittata is een dikke, goed gevulde omelet waar je letterlijk allerlei overschotjes in kan verwerken. Super makkelijke en snelle lunch, maar een paleo frittata is ook handig om mee naar de fitness te nemen als post-workout aangezien de zoete aardappel vol goede koolhydraten zit.
4Score

Paleo mini frittatas

Een frittata is een gerecht dat lang geleden uit armoede ontstaan is in Italië. Het werd namelijk gemaakt van alle overschotjes van groenten en pasta's die over waren van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veel gegeten omdat men zich niet elke dag een nieuwe portie proteïnen kon veroorloven of omdat er genoeg over was van de dag ervoor. Bij mij is het de ultieme manier om overschotjes uit de koelkast allemaal op te gebruiken.