ajuin 17 results
5.0Score

Paleo gevulde kip

Paleo gevulde kip Dit is een waanzinnig lekkere kip die ontzettend hoog gescoord heeft bij mijn familie! Ik wou simpelweg wat overgebleven groenten opgebruiken en ben eigenlijk geëindigd met een kip die Thanksgiving makkelijk zou opfleuren. De licht zoete vulling wordt helemaal hartig het moment ze in contact komt met het braadvet en de kippenkruiden. Alles past gewoon echt perfect bij elkaar! Dit recept duurt wel even omdat ik ze op een lage temperatuur laat braden, wanneer je kip boven 165 ...
4.5Score

Koreaanse paleo steak 2.0

Koreaanse paleo steak Inderdaad dit is de tweede versie van dit Koreaanse gerecht. De vorige versie was er één met reepjes steak, deze keer is het op basis van gehakt. Dit is een snel en makkelijk recept dat je veel voldoening zal geven, de marinade is echt een topper en maakt dit simpele recept echt helemaal af. Na 1 hap zal je al verliefd zijn op de explosie van zout, zoet en nootjes. Gezond en lekker eten, in een half uurtje op tafel tijdens de week en mals voor je budget. Wat kan je nog ...
4.0Score

Paleo balletjes met baba ganoush

De levant Het kribbelde weer om eens iets met meer uitgesproken smaken te maken en dan denk ik zeer snel aan het Midden-Oosten. Van alle fantastische kruiden die daar dagelijks gebruikt worden, is ras el hanout echt één van mijn favorieten. Het is hoofdzakelijk een mix van komijn, gember, nootmuskaat,  koriander, kaneel, paprika, kardemom, kurkuma, en chili. Dit wonderpoeder geeft een spectaculaire smaak en geur, dus wees er zuinig mee zodat het niet gaat overheersen. Dit recept garandeert ...
4.5Score

Paleo gevulde courgetterolletjes

Courgetterolletjes gevuld met kippengehakt Ovenschotels blijven een topper, tijdens het bakken poets je alles en  achteraf heb je praktisch niets meer om handen. In de zomer wil je natuurlijk niets dat super zwaar op je maag valt, daarom wou ik iets baseren op groenten. Momenteel zijn de courgettes zo mooi dat ik al snel verkocht was. Een low carb twist op Mexicaanse enchiladas was geboren! De wrapping heb ik vervangen door lamellen van courgette en de dikke enchiladasaus dan eveneens door ...
4.5Score

Paleo tongrolletjes met krab

Sappige tongfilets gevuld met krab en ajuintjes, overgoten met een fijn citroensausje en zo klaar... ideaal tijdens de feestdagen! Een super gerechtje dat gluten-vrij en low-carb is zonder dat je het merkt, je zal iedereen blij maken ook diegenen die nooit paleo eten.
4.5Score

Paleo gegrilde zalm

Wilde zalm is erg gezond door zijn hoog gehalte aan omega 3-vetten, vitamine D, vitamine B12, selenium en proteïnes. Ik heb een pittige "wet rub" gemaakt om deze zalm mee in te smeren en zo extra smaak te geven. Zalm is zoiezo al vrij vettig, dus grill ik deze graag op hoog vuur in mijn gietijzeren grillpan. Zo komt de smaak meer naar voor en verdwijnt de "vettige" nasmaak een groot deel.
5.0Score

Paleo kip op een blikje

Beer can chicken, doodnormaal in Amerika maar hier nog steeds vrij ongekend. Eigenlijk een heel originele manier om je kip van binnen te stomen en lekker sappig te houden. Bierblikkip of dude food, je kan het noemen zoals je wil... gewoon grappig, handig en lekker! Doordat het vocht binnenin verdampt, hou je de kip super sappig en geef je het ook heel subtiel een extra (zoet) smaakje.
3.5Score

Paleo quiche lorraine

De koningin van alle hartige taarten, de enige echte quiche lorraine uit de Elzas-Lotharingen streek, mijn favoriet aller tijden. Ik ben al lang aan het broeden hoe ik het zonder korst, lichter en gezonder kan maken. Dit recept met extra broccoli en kokosmelk is niet slecht, lager in caloriëen, vol proteïnen en helemaal paleo natuurlijk.
4.5Score

Paleo Arabische aubergines

Dit is mijn paleo versie van sjeihk mashi: gevulde aubergines op een typisch Arabische manier. Een geliefd gerecht doorheen het Midden-Oosten, groenten + vlees + pijnboompitjes... een dankbare basis voor vele variaties. Dankzij mijn schoonmama heb ik een schat aan informatie van de Palestijnse en Lebanese keuken. Saha!
4Score

Paleo kip salsa

Na het weekend hoog tijd om weer eens whole30 te gaan, te detoxen en om mijn balans terug te vinden. Niets is meer clean eating dan kipfilet en rauwe groenten, maar dan wel liefst in een lekker paleo jasje. De kipfilets lekker sappig uit de sous-vide, gehuld in knapperige slablaadjes en met een zinderende salsa. Ariba!