Whole30

In 2009 werden de principes van Whole30 vastgelegd in de bestseller “It Starts with Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways” door Dallas en Melissa Hartwig. Ik heb alles overzichtelijk samengevat zodat je snel van start kan gaan.

Bepaalde groepen levensmiddelen (zoals suiker, granen, zuivel en peulvruchten) kunnen een negatieve invloed op je gezondheid en op je algemeen welbevinden uitoefenen zonder dat je je dit zelfs realiseert.

Zijn je energie niveaus beneden alle pijl of praktisch niet-bestaande? Heb je (chronische) pijnen die niet verklaard kunnen worden door overmatig gebruik of letsels? Blijkt het bijna onmogelijk om (langdurig) gewicht te verliezen hoe hard je ook probeert? Heb je een conditie (zoals huidproblemen, maagaandoeningen, seizoensgebonden allergieën of vruchtbaarheid kwesties) waarbij medicatie niet heeft geholpen? Deze symptomen kunnen direct worden gerelateerd aan het voedsel dat je eet – zelfs de “gezonde” dingen.

De volgende 30 dagen kunnen uw relatie met voeding grondig veranderen en hopelijk de rest van uw leven positief beïnvloeden. De perfecte start om over te stappen op de paleo levenswijze.

Ik zelf volg tijdens de even maanden “gewoon” paleo en de oneven maanden stap ik over op Whole30. Ik voel me daar ontzettend goed bij en heb na 2 weken NOG meer energie, na 3 weken wordt het meestal iets moeilijker (meestal sociaal gezien) maar dan ben ik al bijna aan de eindstreep. Dit systeem komt voor mij perfect uit met de feestdagen, november en januari zijn whole 30, zo let ik dus extra op mijn voeding in de maand net voor en net na de feestdagen in december!

De Whole30 spelregels:

– EET ECHTE VOLWAARDIGE VOEDING:

Eet vlees, vis, eieren, tonnen groenten, een beetje fruit en veel goede vetten uit vruchten, oliën, noten en zaden. Eet voedsel met zeer weinig ingrediënten die volledig natuurlijk en onbewerkt zijn en natuurlijk niet GMO.

– VERMIJD HET VOLGENDE:

Het weglaten van al volgende voedingsmiddelen en dranken zal helpen om je gezonde stofwisseling terug te krijgen, om je systemische ontstekingen te genezen en om te ontdekken hoe deze voedingsmiddelen werkelijk van invloed zijn op je gezondheid, fitheid en kwaliteit van leven.

* Het is vanzelfsprekend dat alcohol en tabaksproducten, van welke aard dan ook, niet toegelaten zijn.

* Geen suiker, van welke aard dan ook: echte of kunstmatige. Geen ahornsiroop, honing, agave nectar, kokos suiker, Splenda, Equal, Nutrasweet, xylitol, stevia, enz. Lees de etiketten zorgvuldig want bedrijven verwerken stiekem suiker op manieren die je misschien niet onmiddellijk herkent, bv. in vleesbeleg en opgelegde augurkjes.

* Geen granen. Dit omvat (maar is niet beperkt tot) tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, rijst, gierst, bulgur, sorghum, amarant, boekweit, gekiemde korrels en al die glutenvrije pseudo-granen zoals quinoa. Lees alle etiketten zorgvuldig zoals bv. in gehakt, daarom malen wij dit zelf!

* Geen peulvruchten. Dit omvat bonen van alle soorten (zwart, rood, pinto, marine, wit, nier, lima, tuinbonen, enz.) erwten, kikkererwten, linzen, en pinda’s . Dit geldt ook voor alle vormen van soja – sojasaus, miso, tofu, tempeh, edamame.

* Geen zuivel. Dit omvat koe, geit of schapenmelk producten zoals room, kaas (hard of zacht), kefir, yoghurt (ook Griekse) en zure room … met uitzondering van geklaarde boter of ghee.

* Consumeer geen carrageen (E407), MSG (Ve-tsin) of sulfieten (E150b, E150d, E221 t/m E228). Al deze ingrediënten komen voor in verwerkt voedsel of drank.

Leer tijdens deze maand om terug simpel en puur te eten, geef je lichaam tijd om tot rust te komen en om zichzelf te genezen.

Je hoeft geen voeding af te wegen of calorieën te tellen, eet wel 3 hoofdmaaltijden (geen 2de bord!) en eet 2 of 3 gezonde tussendoortjes zoals een halve gepocheerde kipfilet, een handvol bessen, een halve avocado of een stukje gegrilde kalkoen.

Drink minstens 2,5L water en/of thee per dag, een dieet rijk aan proteïnes is zwaar voor de nieren.

Mijn gerechten die ik label als – Whole30 – zijn  niet enkel 100% paleo maar ook nog eens volledig uitgepuurd van zetmeel en alcohol en dus perfect om te starten met paleo en je manier van eten om te gooien of om tussendoor nog eens een maand echt super clean te eten. Het geeft je eveneens de mogelijkheid om zelf overgevoeligheden en allergieën op te sporen als je na 30 dagen terug andere ingrediënten, 1 per 1, in je voeding terug invoert.

Denk eraan: niet zondigen, niet proeven, geen speciale omstandigheden… want dan moet je 30 dagen opnieuw starten!

Go for it… Whole30 is enkel voor 30 dagen!

PS: Consulteer steeds je huisarts voor je drastische veranderingen in je levenswijze overweegt of om vragen over specifieke medische aandoeningen te beantwoorden.


  • “Let food be thy medicine and medicine be thy food.”

    Hippocrates




Whole 3o recepten