Paleo zalm teppanyaki

Mijn laatste nieuwe speelgoed is eindelijke gearriveerd en aangezien ik net mooie verse zalm gekocht had, was dit gerechtje gewoon onvermijdelijk. Licht geglaceerde paleo zalm op de teppanyaki plaat gebakken, simpel, lekker en super snel! Voor mijn sausje gebruik ik deze keer zwarte knoflook, deze is gefermenteerd en licht gerookt van smaak en geur. Deze super gezonde look heeft het dubbele aan anti-oxidanten, is licht verteerbaar en ruikt eerder naar bouillon.

Paleo zalm teppanyaki

Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 5 min
Personen: 3

Ingrediënten

  • 600 gram verse (biologische) wilde zalm (zonder vel)
  • 1 eetlepel bio kokos aminos
  • 1 eetlepel bio olijfolie
  • 1 eetlepel bio ketjap manis
  • snuifje bio chilipoeder
  • 1/2 koffielepeltje bio kokosbloesemsuiker
  • 1/2 cm vers geschaafde bio gember (uit de diepvries)
  • 1/2 teentje zwarte gefermenteerde bio knoflook
  • kneepje bio limoen
  • 1 eetlepel bio ghee

Bereiding

  1. Spoel je zalm onder koud stromend water, kijk na op graten, dep droog met keukenrol en verdeel in porties.
  2. Neem een klein potje en verwarm kokos aminos, ketjap manis en olijfolie net tegen het koken aan.
  3. Plaats je teppanyaki op je inductiekookplaat en zet je vuur op de hoogste stand. (Of je pan)
  4. Rasp een beetje gember en look in de saus, voeg limoen en kokosbloesemsuiker toe en roer alles goed om.
  5. Smelt een beetje ghee en leg de vis op de velkant mooi naast elkaar op de plaat.
  6. Bak de vis op een hoog vuur aan en laat het met rust zodat het een mooi korstje kan krijgen.
  7. Draai om na ongeveer 2 minuten bakken.
  8. Kruid af met een beetje zout en peper.
  9. Bak nog ongeveer 1 minuut en draai terug om.
  10. Smeer voorzichtig in met de ingedikte kokossaus.

TIP

Lekker met gestoomde broccoli, asperges, champignons of witloof.

behind_the_scenes_brown behind_the_scenes_brown

Beoordeling

  • Score 3.5
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

3.5Score

No Replies to "Paleo zalm teppanyaki"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.