Paleo rauwkost wrap

Simpele paleo wraps die niet breken als je ze oprolt, het is me eindelijk gelukt! Zowel warm als koud te eten, dus handig om op voorraad in de koelkast te hebben. Gluten-vrij en zuivel-vrij maar een bom van smaak en licht verteerbaar, een perfect alternatief voor boterhammetjes met beleg!

Paleo rauwkost wrap

Voorbereiding: 20 min
Bereiding: 15 min
Stuks: 4 medium

Ingrediënten

  • 5 bio eieren
  • 3 soeplepels bio amandelmeel (bv De Nieuwe Band)
  • 1 koffielepel bio kruidenmix naar keuze (bv Italiaanse mengeling van Piramide)
  • bio Himalayzout (bv Terrasana)
  • snuifje zwarte bio peper (bv Piramide)
  • bio gomasio naar smaak (bv Lima)
  • 15 gram bio geklaarde boter (bv Ghee)
  • 100 gram geraspte bio wortels
  • 8 schijfjes bio kumato tomaten
  • 1 bio avocado in schijfjes
  • 100 gram gesnipperde witte bio kool
  • 200 gram knapperig gebakken bio ontbijtspek
  • paleo bio mayonaise

Bereiding

  1. Voeg de eieren, het meel en de kruiden samen in een kom en klop alles tot een fluffy massa.
  2. Warm je medium pannetje op op middelhoog vuur, bak je spek lekker knapperig en laat uitlekken op keukenrol.
  3. Smelt een beetje ghee in dezelfde pan en giet twee grote lepels beslag in de pan en laat het rustig bakken tot het licht kleurt.
  4. Draai om als het beslag bijna helemaal droog gebakken is en bak nog even verder. Herhaal tot al het beslag op is.
  5. Leg de wraps elk op een voorverwarmd bord en beleg ze in een strook in het midden met het spek, alle rauwkost en een toefje (zelfgemaakte) paleo mayonaise.
  6. Bestrooi rijkelijk met gommasio.
  7. Rol voorzichtig op of plooi dicht en zet de wrap vast met een tandenstoker.

TIP

Er zijn een massa aan variaties mogelijk: met sla, met komkommer, met sjalotjes, met punt paprika, met bloemkool, met asperges, met mozarella... ideaal om al je overschotjes op te gebruiken uit je koelkast!

Beoordeling

  • Score 4.0
  • Moeilijkheidsgraad 1.0

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

4Score

No Replies to "Paleo rauwkost wrap"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.