Paleo pastinaakpuree 🌱

Super lekkere pastinaakpuree met een beetje wortel en lente-ui, een perfect alternatief voor de standaard aardappelpuree. Het resultaat mag er zijn: een mooi paleo huwelijk tussen zoet en zout en zonder schuldgevoel.

Paleo pastinaakpuree 🌱

Voorbereiding: 5 min
Bereiding: 20 min
Personen: 3-4

Ingrediënten

  • 3 bio pastinaken in stukjes
  • 2 bio wortelen in stukjes
  • 6 bio lente-ui (gesnipperd)
  • 250 ml bio kippebouillon
  • 1 soeplepel bio ghee
  • snuifje bio Himalaya zout
  • snuifje bio witte peper

Bereiding

  1. Schil de pastinaak en wortelen met een dunschiller en snij in kleine blokjes.
  2. Verwarm de ghee in een potje en stoof alle groentjes even aan.
  3. Kook 250ml water en los de bouillon op, giet bij de groentjes.
  4. Verhoog het vuur en kook de groentjes ongeveer 15 minuten of tot alles beetgaar is.
  5. Mix alles met een handmixer tot een fijne puree en kruid af met een beetje peper en zout.
  6. Je kan het mooi afwerken met een blaadje basilicum en enkele druppels of streepjes olijfolie.

Score

  • Score 4.5
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

4.5Score

No Replies to "Paleo pastinaakpuree 🌱"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.