Paleo mini gehaktbrood

Paleo mini gehaktbrood

Een gehaktbroodje dat bij elkaar gehouden wordt door eitjes in plaats van bloem of broodkruim, easy peasy lemon squeezy! Dit is zonder twijfel één van de beste snacks om in je koelkast op stand by te houden. Dit is geen familie recept dat met veel elan met generaties doorgegeven werd. Gewoon een snel en simpel proteïne recept om je metabolisme een kick te geven. Lekker pittig en zo makkelijk om zowel koud als warm te eten en zelfs mee te nemen. Deze gehaktbroodjes vullen enorm snel en ze zorgen ervoor dat je terug minimaal 2 uur voort kan!

XXL

Ik ben niet zo gek van gehaktbrood dat ik dit mega groot maak als hoofdgerecht, maar dit is zeker mogelijk. Gooi er een waanzinnige salade bij en je hebt een snelle lunch of een simpel avondmaal. Zorg er altijd voor dat je de ajuintjes eerst even laat karameliseren, dit geeft veel meer diepte en extra smaak. Als variatie kan je bovenop en rondom spek toevoegen of stukjes uitbakken en dan onder het gehakt mengen. Je kan ook altijd met extra kruiden spelen en Italiaanse, Griekse of Cajun kruiden toevoegen naar smaak.

Self control

Terwijl ik dit artikel afwerk, sluip ik even naar de keuken om er een eentje uit de kom te pikken… yum yum. Oh nee, er zijn er ondertussen nog maar 3 over!

Paleo mini gehaktbrood

Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 30 min
Aantal : 18

Ingrediënten

  • 1 kg bio kalfsgehakt
  • 2 bio eieren
  • 2 bio sjalotten
  • 1 koffielepel bio mosterd
  • 1 bio (Spaans) heet pepertje
  • 1 teentje bio look
  • 50 gram bio amandelmeel
  • 2 eetlepels bio mozarella snippers
  • 1/2 koffielepel bio komijnpoeder
  • 1/4 koffielepel bio kaneelpoeder
  • 1/4 koffielepel bio chilipoeder
  • 1 eetlepel bio ghee

Bereiding

  1. Pel je sjalotjes en snipper ze fijn. Bak ze even glazig in een beetje ghee en laat ze op een laag vuurtje karameliseren.
  2. Neem een ruime kom en meng de rest van al je ingrediënten zorgvuldig onder elkaar.
  3. Verwarm je oven voor tot 190C.
  4. Neem je muffin bakplaat en plaats bv. siliconen muffin vormpjes in de vakjes.
  5. Schep steeds dezelfde hoeveelheid van het gehaktmengsel in de vormpjes, ik gebruik daar zoals steeds mijn ijsschep voor.
  6. Plaats in de oven en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuutjes.

Beoordeling

  • Score 4.0
  • Moeilijkheidsgraad 1.0

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

4.0Score

No Replies to "Paleo mini gehaktbrood"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.