Paleo lenterolletjes 🌱

Goi Cuon, de Vietnamese lenterolletjes zijn super gezond aangezien ze enkel uit groenten bestaan en niet gefrituurd worden. Verfrissend lekker en calorie-arm, ideaal als voorgerecht of als lunch. Leuk om te experimenteren met verschillende groenten en om je veganistische vrienden te vertroetelen.

Paleo lenterolletjes 🌱

Voorbereiding: 30 min
Bereiding: 30 min
Aantal: 12

Ingrediënten

  • 12 bio rijstvellen
  • 2 grote bio wortelen
  • 1 bakje bio enoki paddestoelen
  • 1 bakje bio Shimeji / beukenzwammen
  • 1 gele bio paprika
  • 1 rode zoete bio puntpaprika
  • 1 rijpe bio avocado
  • bio furikake
  • bio sesamsaus of bio kokos aminos

Bereiding

  1. Was alle groenten en snij ze in dunne reepjes (behalve de paddestoelen duh!)
  2. Vul een grote kom met heet water uit de kraan. Dompel één rijstpapier in het water en haal het er na 10 seconden weer uit.
  3. Leg het rijstpapier voorzichtig op een handdoek. Dep de bovenkant voorzichtig droog.
  4. Trek in het midden van het rijstpapier een streep met de saus, beleg met een beetje van alle groentjes en bestrooi als laatste met de furikake kruiden.
  5. Vouw eerst de onderzijde/achterzijde over de vulling. Vouw hierover de zijkanten naar binnen en rol alles strak op tot een rolletje.
  6. Het zachte rijstpapier is heel plakkerig en dun, dus wees voorzichtig!
  7. Herhaal tot alle groeten op zijn. Bewaar de rolletjes (tijdens het maken) onder een vochtige handdoek.
  8. Snij in de helft en serveer met extra sesamsaus of kokos aminos.

Tip

Lekker met tempura zeewier strips!

Beoordeling

  • Score 5.0
  • Moeilijkheidsgraad 2.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

5Score

No Replies to "Paleo lenterolletjes 🌱"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.