Paleo lava banaan met ijs

Banaan plus chocolade is een fantastische combinatie, warme banaan met gesmolten chocolade is hemels… Heel simpel om te maken, kan ook op de bbq in de zomer en is zelfs leuk voor de kids om alleen te bereiden.

Paleo lava banaan met ijs

Voorbereiding: 6 min
Bereiding: 30 min + 2h vriezen
Aantal: 2

Ingrediënten

  • Voor de lava banaan:
  • 2 grote bio bananen
  • 100 gram donkere bio chocolade
  • 2 soeplepels geraspte kokos
  • Voor het bananenijs:
  • 2 heel rijpe bio bananen (dus met donkere vlekken)
  • 1 koffielepel rauwe bio honing

Bereiding

  1. Snij 2 bananen in dunne schijfjes en doe ze in een bakje of een ziplock zakje in de diepvries voor minstens 4 uur. (LIefst een hele nacht)
  2. Verwarm je oven voor tot 150°C (of leg ze straks op de bbq).
  3. Doe de bevroren banaan schijfjes in je blender en pulse tot je een korrelige massa hebt. Schraap af en toe de zijkanten proper.
  4. Laat de massa dan continu blenden tot je een soort bananenpuree hebt. (ongeveer 4 min.) Voeg een koffielepel honing toe.
  5. Laat de puree verder blenden tot je bovenaan wat luchtbellen ziet, nu lijkt de textuur op soft ice.
  6. Optie: Nu is het de moment om kleine stukjes pure marsepein toe te voegen of in rum geweekte rozijnen (oh yeah!) of gember...
  7. Je kan het zachte ijs nu onmiddellijk eten of invriezen om meer op solider traditioneel ijs te lijken... als je zoveel geduld hebt...
  8. Snij de banaan overlangs open vanaf het stokje tot 1 cm van het einde.
  9. Breek de chocolade in stukjes, stop de helft onder de schil van beide bananen en in het midden van de opening.
  10. Bestrooi elke banaan met een soeplepel kokos.
  11. Verpak in aluminiumfolie en bak 20 à 25 minuten in de oven. De bananen verkleuren helemaal zwart.
  12. Plaats ze nog in de schil op een bordje en serveer met een bolletje ijs in een apart kommetje erbij.

Beoordeling

  • Score 5.0
  • Moeilijheidsgraad 1.0

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

5Score

No Replies to "Paleo lava banaan met ijs"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.