Paleo kersenclafoutis

Het dessert bij uitstek uit het Franse repertoire, ideaal nu de kersen op hun hoogtepunt zijn. Een paleo kersenclafoutis is makkelijk te maken eens je weet wat je waardoor dient te vervangen: tarwebloem door amandel-, kokosbloem en tapioca, room en melk door de kokosvariëteit, suiker door kokossuiker en hupsakee, bakken maar!

Paleo kersenclafoutis

Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 25 min
Aantal: 6

Ingrediënten

  • 750 gram rijpe bio kersen
  • 180 ml bio kokosmelk
  • 60 ml bio kokosyoghurt
  • 6 grote bio eieren
  • 1/3 van de zest van een bio limoen
  • 1 eetlepel bio vanille extract
  • snuifje bio Himalay zout
  • 6 eetlepels bio kokosbloesemsuiker
  • 30 gram bio amandelmeel
  • 2 eetlepels bio tapioca
  • beetje bio ghee

Bereiding

  1. Haal de pitten uit de kersen: duw het dunne uiteinde van een chopstick door de bovenkant (zijde met het steeltje) van de kers. Draai het daarna om en duw totdat de pit erui t ploft.
  2. Verwarm je oven voor tot 160C.
  3. Meng eerst alle natte ingrediënten in de grote kom van je mixer/keukenrobot. (tot en met de vanille en zonder de kersen!)
  4. Voeg daarna alle droge ingrediënten toe. (zonder de ghee)
  5. Meng lang genoeg zodat alle klontertjes verdwijnen.
  6. Smeer je gietijzeren pan of individule vormpjes in met ghee.
  7. Giet al het beslag erin of 3 à 4 eetlepels beslag in elk klein vormpje.
  8. Bak 25 minuten of todat het beslag niet meer nat is als je er in prikt.
  9. Haal uit de oven en strooi er indien gewenst nog wat bio bloemsuiker over.

Beoordeling

  • Score 3.0
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

3.0Score

No Replies to "Paleo kersenclafoutis"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.