Paleo ham wrap

Wat eten we voor lunch? Geen brood, geen toast, geen pasta, geen rijst… Zoiezo al geen makkelijke vraag als je 100% paleo eet, laat staan als je hard core Whole 30 volgt. Creatief en inventief zijn is een “broodnodig” gegeven, maar eens je het resultaat ziet en voelt ga je al snel voor een volgende ronde. Ik wissel liefst elke maand af, bv whole 30 in november, paleo in december, whole 30 in januari enz… zo zijn de feestdagen mooi verpakt tussen 2 whole 30’s ! Deze paleo ham wrap is een perfect voorbeeld van creativiteit, je gebruikt biologische ham (zonder zout en suiker) als wrap zodat je al je groenten en proteïnes lekker samen op kunt rollen.

Paleo ham wrap

Voorbereiding: 4 min
Bereiding: 4 min
Aantal: 2

Ingrediënten

  • 2 handjes bio spinazie
  • 2 eetlepels bio zongedroogde tomaten
  • 2 koffielepeltjes bio ghee
  • 4 bio eitjes
  • 4 schelletjes gekookte bio ham
  • snuifje vers gemalen zwarte bio peper

Bereiding

  1. Kleur de sneetjes ham een klein beetje in ghee in een medium pannetje. Leg ze even apart tot gebruik.
  2. Spoel je spinazie en stoof even aan in een beetje ghee.
  3. Kluts 2 eitjes met versgemalen peper.
  4. Giet de eitjes bij de spinazie, verdeel er de helft van de tomaatjes over.
  5. Leg er een velletje ham op en laat alles sudderen tot de eitjes gestold zijn.
  6. Plooi een zijkant van de omelet naar binnen en rol het voorzichtig op.
  7. Wrap er aan de buitenkant nog een schelletje ham rond.
  8. Maak dan ook snel de 2e portie, snij ze in de helft en serveer onmiddellijk.

TIP

Indien je de smaak van in kruiden gemarineerde zongedroogde tomaten te sterk vindt, kan je natuurlijk ook gewoon sneetjes verse tomaat gebruiken. Persoonlijk vind ik de uitgesproken iets scherpere smaak echt wel een leuke kick in een (anders) flauw omeletje.

Beoordeling

  • Score 4.0
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

4.0Score

No Replies to "Paleo ham wrap"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.