Paleo granola

WAARSCHUWING: Deze paleo granola is zwaar verslavend! Een typische granola is een mengsel van onder andere granen, zaden, gedroogd fruit en veel suiker dat vaak met yoghurt gegeten wordt. Voor onze paleo granola selecteer ik zaden, pitten, fruit, superfoods en gezonde ahornsiroop. Je kan het smakelijk combineren met kokosyoghurt, amandelmelk of chia pudding. Makkelijk op voorhand te maken, leuk om mee te nemen en zoveel gezonder dan het pak in het rek…

Paleo granola

Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 45 min
Porties: 10

Ingrediënten

  • 240 gram bio amandelen in groffe stukken gehakt (de helft gepelde en de andere helft ongepelde)
  • 240 gram bio pecan en walnoten in groffe stukken gehakt
  • 50 gram bio zonnebloempitjes
  • 50 gram bio pompoenpitten
  • overschotje bio pijnboompitjes (ik vind het vreselijk om voeding weg te gooien)
  • 60 gram bio amandelmeel
  • 60 gram bio kokosnootschilfers
  • 1 eetlepel bio chia zaadjes
  • 120 ml ahornsiroop
  • 40 ml bio kokosolie
  • 1 soeplepel bio vanille extract
  • 1/2 koffielepel bio kaneel
  • 1 bio kruidnagel
  • snuifje bio Himalaya zout
  • 100 gram gedroogde bio veenbessen
  • 100 gram gedroogde bio rozijnen

Bereiding

  1. Hak alle grote noten in grove stukken. Doe ze in een ruime kom samen met alle zaden en kokosnootschilfers.
  2. Verwarm je ahornsiroop en kokosolie in een klein potje op een zacht vuurtje. Voeg zout en kruiden toe.
  3. Verwarm je oven voor tot 140C.
  4. Leg een vel bakpapier in je ovenplaat. (Zo heb je minder kleverige boel op te ruimen, me like)
  5. Meng je siroop/olie mix onder de notenmix.
  6. Schep op de bakplaat en verdeel egaal over het bakpapier.
  7. Zet 40 à 45 minuten in de oven, maar schep elke 15 minuten alles goed om, vooral de randen zodat deze niet uitdrogen of verbranden.
  8. Haal uit de oven en schep er rozijnen en veenbessen onder. Laat rustig afkoelen.
  9. Luchtdicht bewaren en genieten :)

TIP

Zeer lekker met kokosyoghurt, maar ik verkies het knapperig en sticky.

Beoordeling

  • Score 5.0
  • Moeilijkheidsgraad 1.0

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

5.0Score

No Replies to "Paleo granola"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.