Paleo chocolade granola

Zelfgemaakte granola

Niets is zo lekker als zelfgemaakte granola en niets is zo simpel als zelfgemaakte granola. Kijk gewoon even wat je nog aan noten hebt in je voorraadkast: pecan, walnoot, cashew, amandel, hazelnoot… het valt allemaal goed te combineren. Ik heb er deze keer met opzet geen fruit aan toegevoegd om het zo krokant mogelijk te houden. Dit is eigenlijk een super eenvoudig (zelf gemaakt) ontbijtje of snack, hoe je het ook bekijkt. Je kan het zo eten of bv met macademia melk, maar 1 ding staat vast, dit is gewoonweg de allerlekkerste paleo chocolade granola!

Chia

Chia zaden komen voort van de Salvia hispanica plant, familie van munt.  Van origine komt deze vooral voor in de centrale vallei van Mexico. Chia was een belangrijk onderdeel van het dieet van de Azteken en de Mayas. Het werd waardevoller geacht dan goud en soldaten gebruikten het om te kunnen overleven. Chia is een TOP superfood en bestaat gemiddeld uit o.a. 20% omega-3, 23% proteïnen en 37% vezels.

Andere recepten met chia

Paleo chocolade granola

Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 10 min
Porties: 10

Ingrediënten

  • 400 gram mix van bio noten (bv amandelen, hazelnoten, pecannoten, cashewnoten enz...)
  • 40 gram bio chiazaad
  • 40 gram bio pompoenpitten
  • 40 gram bio zonnebloempitten
  • 40 gram bio kokosnoot schilfers
  • 40 gram bio cacao poeder
  • het schraapsel van 1 bio vanille peul
  • 4 eetlepels bio ahornsiroop
  • snuifje grof bio Himalayazout
  • optioneel: snuifje bio kaneelpoeder

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 180C.
  2. Neem een grote bakplaat en bekleed met bakpapier of een siliconen bakmatje.
  3. Blend je noten zeer kort zodat je mooie medium stukjes hebt, blend niet te lang want dan heb je poeder!
  4. Mix noten, pitten, chia, cacao, vanille en zout in een kom.
  5. Voeg ahornsiroop toe en schep het zorgvuldig onder elkaar.
  6. Voeg de kokos schilfers toe en schep het nogmaals voorzichtig door elkaar.
  7. Verdeel de notenmix over het bakpapier op je bakplaat in een evenredige laag.
  8. Bak maximum 10 minuutjes.
  9. Laat het een kwartiertje afkoelen en verpak in een luchtdichte doos en bewaar het ongeveer 1 à 2 weken - als je er zo lang af kan blijven...

TIP

Je kan ook een paar snuifjes cayennepeper toevoegen om er een mysterieus en pikant Mexicaans tintje aan te geven. Niet echt favoriet bij mijn kids...

Score

  • Score 5.0
  • Moeilijkheidsgraad 0.5

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

5.0Score

No Replies to "Paleo chocolade granola"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.