F. Bijgerechten 10 results
5.0Score

Paleo pico de gallo

Pico de gallo is een authentieke Mexicaanse salade die je kan gebruiken als een salsa bij gegrilde vleesgerechten, als een saus bij een visschotel of als een echte salade als bijgerecht. Deze tomatensalade brengt het zonnetje in huis en ik ben zeker dat je hem bijna elke week gaat maken...
4.0Score

Superfood frietjes 🌱

De zoete aardappel of bataat (Ipomoea batatas) is een plant uit de windefamilie (Convolvulaceae). De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, eigenijk een verdikking van de wortels. In Polynesië heet hij kumara. Het is geen familie van onze aardappel en volledig glutenvrij, dus paleo! De zoete aardappel is superfood om je vingers bij af te likken! Superfood frietjes die gezond en lekker zijn... De bataat bevat veel voedingsvezels en vitamines. Vitamine A, C en B6 zijn ruim vertegen...
3.5Score

Paleo gebakken bloemkool

Ik verafschuw plat gekookte bloemkool met dezelfde eeuwige witte saus zonder smaak. Daarom zoek ik steeds manieren om groenten "anders" te bakken, te stomen of af te werken. Deze keer heb ik hele dikke "moten" van de bloemkool gesneden, ze stevig gekruid en dan rustig laten bakken en garen in de oven. Paleo piece of cake!
4.5Score

Paleo pastinaakpuree 🌱

Super lekkere pastinaakpuree met een beetje wortel en lente-ui, een perfect alternatief voor de standaard aardappelpuree. Het resultaat mag er zijn: een mooi paleo huwelijk tussen zoet en zout en zonder schuldgevoel.
4.5Score

Paleo bloemkool rijst 🌱

Af en toe heb je gewoon eens zin in iets wat niet paleo is, maar gelukkig is er voor zowat alles een oplossing! Ik heb "fake" gebakken rijst gemaakt van... tadaaaa bloemkool! Hoe meer ik me verdiep in paleo, hoe meer ik verliefd word op onze ouderwetse bloemkool, een nederige groente die zoveel facetten heeft.
4Score

Paleo pastinaak- en wortelfrietjes 🌱

Witte en oranje wortelen - de seizoensgroenten bij uitstek momenteel - zijn weer een leuke en gezonde variant op de mondaine aardappel frietjes. De pastinaak met zijn zacht-zoete smaak past perfect bij zijn collega de wortel, maar ik heb ze deze keer stevig afgekruid.
4Score

Paleo pastinaak frietjes 🌱

Frietjes van pastinaak rijkelijk gekruid met paprika en curry en in de oven gebakken met zeer weinig vetstof. SUPER LEKKER. Dit gerecht vervangt voor ons zonder probleem "echte frieten" in frituurolie gebakken. De laatste maanden zijn we echt gek op vergeten groenten: aardpeer, bataat, rammenas, warmoes en zoete aardappel staan geregeld op ons menu.
4.5Score

Paleo broccoli salade met spekjes

Deze warme broccoli salade krijgt zijn crunch van de amandelen, het rokerige door de spekjes, het zoete door de rozijnen en het delicate door de gomasio. Perfect voor een snelle lunch of als bijgerecht en aangezien broccoli vrij veel eiwitten bevat ook ideaal als post work-out maal.
5Score

Paleo bloemkoolcrème 🌱

Een volwaardig alternatief voor aardappelpuree, zelfs nog lekkerder en zonder de neveneffecten. Bloemkool is heel neutraal en neemt makkelijk andere smaken op, deze keer heb ik gekozen voor een (heel) genereus knoflook aroma.
3Score

Paleo gebakken champignons 🌱

Dit recept is een zeer licht verteerbare en vetarme versie, ideaal voor een maag- en darm sparend dieet en laag in calorieën. Aangezien ik niet zo zwaar reageer op spelt als op tarwe, geniet ik van speltbrood maar met mate! Je kan ook makkelijk de toast weglaten om volledig Whole30 te koken, maak dan wel nog wat meer champignons klaar. Voeg er ook wat extra cashewnoten aan toe voor die knapperige bite.