C. Lunch 42 results
4.0Score

Paleo ham wrap

Wat eten we voor lunch? Geen brood, geen toast, geen pasta, geen rijst... Zoiezo al geen makkelijke vraag als je 100% paleo eet, laat staan als je hard core Whole 30 volgt. Creatief en inventief zijn is een "broodnodig" gegeven, maar eens je het resultaat ziet en voelt ga je al snel voor een volgende ronde. Ik wissel liefst elke maand af, bv whole 30 in november, paleo in december, whole 30 in januari enz... zo zijn de feestdagen mooi verpakt tussen 2 whole 30's! Deze paleo ham wrap is een ...
4.0Score

Paleo groenteomelet

Op 1 oktober is het "World Veggie Day", een dag om eens extra stil te staan bij onze ecologische voetafdruk en onze gezondheid. Op die dag wordt er gevraagd dat we allemaal een extra inspanning leveren en op de vegetarische toer gaan. Spijtig genoeg is zaterdag een enorm drukke dag voor me, maar niets stopt me om een gezonde groenteomelet te maken en wel met vers geoogste biologische groentjes uit eigen tuin!
4.0Score

Paleo broodje

Ik heb overlaatst lunchbroodjes gekocht bij Puur Prana, deze paleo vezelbroodjes zijn koolhydraatarm, glutenvrij, lactosevrij en volledig tarwevrij maar wel bomvol zaden en pitten. Ideaal om een lekkere, snelle lunch samen te stellen. Ik heb ze een mediterraans tintje gegeven met gedroogde tomaten en feta.
4.0Score

Paleo zalm avocado salade

Een zomerse salade met een Japans tintje, lekker fris maar toch vullend. Vol gezonde vetten die zorgen dat je vetverbranding geactiveerd wordt. Lekker bourgondisch eten en ondertussen toch aan je gezondheid werken... helemaal het echte paleo concept!
4Score

Paleo rauwkost wrap

Simpele paleo wraps die niet breken als je ze oprolt, het is me eindelijk gelukt! Zowel warm als koud te eten, dus handig om op voorraad in de koelkast te hebben. Gluten-vrij en zuivel-vrij maar een bom van smaak en licht verteerbaar, een perfect alternatief voor boterhammetjes met beleg!
4.0Score

Paleo groenten quesadillas

Lekkere Mexicaanse paleo quesadilla vol met gegrilde groenten, heerlijk smeuïg vanbinnen door de mozzarella en de avocado maar met een licht knapperig korstje vanbuiten door de gebakken tortilla. Dit "kaasdingetje" komt in alle geuren en kleuren maar mijn vegetarische versie zit propvol warme groenten. Dit gerechtje is heel snel klaar - meestal grill ik de groenten s'morgens al of de avond ervoor als ik de grill toch aan het gebruiken ben - je plaatst alles op één helft van de gluten-vrije ...
3.5Score

Paleo watermeloen met feta

Een koud stuk watermeloen op zich heeft eigenlijk niet zoveel smaak... totdat je het tussen de grill steekt! Een verrassende combinatie met een eerder hartig resultaat, gegrilde watermeloen met feta kaas. Een leuk contrast tussen zoet en zout en warm en koud, eigenlijk maak je er bijna een groente van.
5Score

Paleo Koreaanse krab omelet

~ Mijn 100ste recept: een feestelijke versie van een omeletje ~ Ik ben gek op biologische eitjes -altijd lekker en snel power food op je bord- koolhydraatarm, voedzaam, eiwitrijk en ideaal om af te vallen. In Korea staat men vooral bekend om Gyeran Mari -omelet rolletjes- maar krab omeletjes zijn daar ook erg populair. Deze goed gevulde paleo versie van de Koreaanse krab omelet geeft je een voldaan gevoel, een leuke power boost en ze ogen ook enorm schattig.
4.5Score

Paleo pesto carpaccio

Eindelijk lekker warm en aangenaam zomerweer, tijd om te genieten van slaatjes in alle vormen en kleuren. In de paleo levensstijl zoek je toch veelal naar een gezonde en makkelijk opneembare bron van proteinen. Dus toen ik vanmorgen mooie schelletjes carpaccio bij de bio beenhouwer zag, begon ik te hallucineren over carpaccio bonbons 😂
5Score

Paleo krabcakes

Met een zoon die dol is op de crab patties van Spongebob, moest het er ooit van komen. Een krabburger of paleo krabcakes die sappig zijn vanbinnen en licht gebakken aan de buitenkant, een echt succes! Simpel om voor te bereiden, snel om te bakken en nog sneller om op te ruimen! Als alternatief voor het broodkruim heb ik een mix gebruikt van bloemkool en amandelmeel. Echt de perfecte (paleo) oplossing!