C. Lunch 39 results
4.5Score

Paleo avocado met tonijn

Avocado & tonijn De combinatie tonijn en avocado is gewoon een zaligheid, het smeuïge van de avocado past perfect bij de zachte smaak van tonijn. Vanuit paleo opzicht is dit ook een match made in heaven, de gezonde olie uit de avocado samen met de proteïnes uit de tonijn. Paleo avocado met tonijn staat bij ons regelmatig op het menu, zeker in de zomer als het lekker warm is en je haalt dit gerechtje lekker fris uit de koelkast. Tonijn Aangezien 100 gram tonijnvlees al snel 30 gram ...
4.5Score

Paleo gevulde courgetterolletjes

Courgetterolletjes gevuld met kippengehakt Ovenschotels blijven een topper, tijdens het bakken poets je alles en  achteraf heb je praktisch niets meer om handen. In de zomer wil je natuurlijk niets dat super zwaar op je maag valt, daarom wou ik iets baseren op groenten. Momenteel zijn de courgettes zo mooi dat ik al snel verkocht was. Een low carb twist op Mexicaanse enchiladas was geboren! De wrapping heb ik vervangen door lamellen van courgette en de dikke enchiladasaus dan eveneens door ...
4.0Score

Paleo wolkenbrood pizza

Paleo wolkenbrood pizza Met deze zomerse taferelen kwam het verlangen naar boven om me onder te dompelen in la Bella Italia. Pizza staat weliswaar helemaal onderaan mijn verlanglijstje (omdat ik die kleffe korst in België steeds zo slecht vind), maar een out of the box versie bedenken, sprak me eigenlijk wel aan.  Eigenlijk heb je maar een paar typische paleo ingrediënten nodig die je waarschijnlijk wel in je voorraad hebt en dan flans je dit snel en simpel in elkaar! Enkel de verse ...
4.5Score

Paleo zalm kokos wrap

Paleo zalm kokos wrap Tijdens deze fijne lentedagen verlang je meer en meer naar iets licht en fris op je bord. Een wrap is daar ideaal voor, deze paleo zalm kokos wrap is niet mooi geplooid en opgerold maar daar doe je mee wat je zelf wil. Eigenlijk is dit een heel leuke manier om combinaties uit te proberen of overschotjes te verwerken. Een wrap of een roll is zo makkelijk om te maken, mee te nemen en om op te eten op locatie zonder te morsen. Niets dan pluspunten! It's a wrap! Mexicanen, ...
5.0Score

Paleo chia wrap

Paleo chia wrap Deze wraps zijn gewoon perfect: snel en simpel om te maken, lekker soepel om te rollen en makkelijk in te vriezen en te ontdooien. Door het gebruik van edelgist lijkt het wel of er kaas in zit en zijn ze zo soepel dat ze niet breken. Een wrap is super handig om rauwkost, velletjes ham of zelfs kipsla in te verpakken als lunch of pick-nick. Zowel warm als koud worden ze door het hele gezin in record tempo verorberd! Arrowroot Bak ze zo dun mogelijk, tussen een crêpe en een ...
4.5Score

Paleo omelet met avocado

Paleo omelet met avocado Deze omelet is samen in de pan gesprongen met wat zoete aardappel, spek, spinazie en tomaatjes. De combinatie van ei en avocado is gewoonweg goddelijk! Je kan dit gerecht dus ook heel snel vegetarisch maken indien je simpelweg het spek weglaat uit de licht geklutste eitjes of eierstruif. Eitjes zijn nu eenmaal de meest perfecte ingrediënten in de paleo levensstijl. In allerlei culturen worden eieren in verschillende variaties gemaakt, ideaal om een whole30 aan te ...
4.0Score

Paleo zalm wrap

Een lekkere, frisse, gezonde wrap met zalm en mierikswortel, eigenlijk een beetje een zondagswrap vind ik met deze mooie combo van texturen, smaken en kleuren. Eigenlijk is het een zalige paleo zalm wrap die super snel klaar is... makkelijk om mee te nemen (mijn zoon heeft me gesmeekt om dit alle dagen mee te geven naar school lol), maar ook leuk om in kleine stukjes te snijden bij een aperitiefje of tijdens een pick-nick. En natuurlijk kan je hier eindeloos met combineren!
4.0Score

Paleo ham wrap

Wat eten we voor lunch? Geen brood, geen toast, geen pasta, geen rijst... Zoiezo al geen makkelijke vraag als je 100% paleo eet, laat staan als je hard core Whole 30 volgt. Creatief en inventief zijn is een "broodnodig" gegeven, maar eens je het resultaat ziet en voelt ga je al snel voor een volgende ronde. Ik wissel liefst elke maand af, bv whole 30 in november, paleo in december, whole 30 in januari enz... zo zijn de feestdagen mooi verpakt tussen 2 whole 30's! Deze paleo ham wrap is een ...
4.0Score

Paleo groenteomelet

Op 1 oktober is het "World Veggie Day", een dag om eens extra stil te staan bij onze ecologische voetafdruk en onze gezondheid. Op die dag wordt er gevraagd dat we allemaal een extra inspanning leveren en op de vegetarische toer gaan. Spijtig genoeg is zaterdag een enorm drukke dag voor me, maar niets stopt me om een gezonde groenteomelet te maken en wel met vers geoogste biologische groentjes uit eigen tuin!
4.0Score

Paleo broodje

Ik heb overlaatst lunchbroodjes gekocht bij Puur Prana, deze paleo vezelbroodjes zijn koolhydraatarm, glutenvrij, lactosevrij en volledig tarwevrij maar wel bomvol zaden en pitten. Ideaal om een lekkere, snelle lunch samen te stellen. Ik heb ze een mediterraans tintje gegeven met gedroogde tomaten en feta.