E. Hoofdgerechten 62 results
3Score

Sous-vide varkenshaasje

Varkenshaasjes prijkten niet echt bovenaan mijn lijst van lievelingsgerechten maar sinds ik ze in een waterbad bereid, staan ze in onze top 10! Lekker sappig en nog babyroos in het midden maar eveneens stevig gekruid en mooi aangebakken aan de buitenkant... any.time.piggy.
5Score

Sous-vide kippenbouten

Bij sous-vide worden de rauwe, verse ingrediënten en kruiden in speciale hittebestendige zakken verpakt. Aansluitend worden de zakken vacuüm getrokken en verhit in een waterbad onder constante temperatuur.  Je kan echt bijna alles bereiden: vlees, vis, groenten en zelfs vruchten. Het eindresultaat is steeds super mals en smakelijk, terwijl de structuur en ook de natuurlijke kleur bewaard blijft.