E. Hoofdgerechten 61 results

Paleo rozemarijn kippenbrochette

Hoe maak je van doodsaaie kippenbrochette iets aangenaams... eerst en vooral swap je de prikker door een heerlijk geurend takje rozemarijn en daarna experimenteer je met de kruiden. Even op de grill en hoppa: smakelijke, gezonde proteïnes die perfect in paleo en Whole30 passen.
3.5Score

Paleo saltimbocca gehaktballen

Glutenvrij, zuivelvrij, keto, LCHF en Atkins-friendly... hopelijk kan ik zo velen blij maken. Saltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken, maar ik heb de paleo gehaktballen wel in een nieuw mediterraans jasje gestoken. Dit recept lijkt heel wat ingrediënten en werk te bevatten, maar al bij al valt het heel goed mee en het resultaat mag er zeker wezen.
4.5Score

Paleo kabeljauw met kruidensaus

De combinatie van kruidenboter en kokossaus geeft lekker veel diepgang aan de kabeljauw en de romige textuur van de kruidensaus complimenteert de witte vis, zonder hem te overheersen. Kabeljauw bevat slechts 70 kcal per 100 gram en is super gezond, dus reken ik steeds zeer ruime porties per persoon als hoofdschotel.
4Score

Paleo butternut pompoen

Weeral een heel simpel, makkelijk haalbaar, "comfort food" receptje voor tijdens de donkere en gure maanden. Terwijl de pompoen in de oven gaart, bereid je de vulling, dan assembleren en daarna nog snel even terug in de oven. Maak zeker ruim voldoende klaar, want dit recept is een winnaar!
5Score

Portugese Paleo kippenvleugeltjes

Dit recept is geen originele Frango à piri-piri, maar ik gebruik wel authentieke smaakmakers. De eerlijke en misschien iets eenvoudigere Portuguese keuken heeft bijzondere gerechten naargelang elke streek. Vooral de ‘pastelerias' (banketbakkerijen) zijn erg bekend om hun beroemde Pastéis de Belèm, romige taartjes rijkelijk bestrooid met poedersuiker.
4Score

Aziatische paleo kippenbouten

Het zou ideaal zijn indien men 6 keer per dag een portie gevogelte zou eten! Een grote uitdaging? Niet als je voorbereid bent! Ik heb steeds kippenreepjes in de ijskast die je in 5 minuten kan bakken en verorberen als tussendoortje, maar s'avonds heb ik echt nood aan een volwaardige maaltijd boordevol smaak. So let's marinate!
3Score

Paleo vogelnestje

Een vogelnestje is zeer paleo friendly aangezien het een bom aan proteïnes bevat: vlees + eieren + extra spek! Ik heb wel een leuk mediterraanse tintje gegeven aan deze oerdegelijke Belgische klassieker.
5Score

Paleo fusion sushi

Mijn sushi verslaving is gewoon insane! Een vrij dure maar zeer gezonde hobby... natuurlijk buiten de rijst als je paleo eet. Een leuk alternatief vind ik hand rolls enkel gevuld met groenten en rauwe vis. Voor mij is het Temaki de luxe!!!
 Nori rijkelijk gevuld met krab, zalm of tonijn en afgewerkt met je favoriete condimenten... njam njam...
5Score

Gegrilde Secreto Iberico

Een gegrild spiesje van Secreto Iberico, het sappigste stukje vlees van het Iberisch varken (dit zijn niet de sneden van het staartstuk maar wel van het stuk tussen de rug en de ribben) met een knapperige gemengde salade. Super simpel, super snel en super lekker…
3Score

Sous-vide varkenshaasje

Varkenshaasjes prijkten niet echt bovenaan mijn lijst van lievelingsgerechten maar sinds ik ze in een waterbad bereid, staan ze in onze top 10! Lekker sappig en nog babyroos in het midden maar eveneens stevig gekruid en mooi aangebakken aan de buitenkant... any.time.piggy.