E. Hoofdgerechten 57 results
4.0Score

Paleo kip met champignons en spekjes

Gebakken kippenbouten vergezeld door een licht crèmige saus met tijm, champignon en spekjes. De verse citroentijm op mijn terras vult de keuken met een heerlijk aroma en de spekjes in de pan doen me watertanden. Nu niet bepaald het kippengerecht met de minste calorieën maar wel paleo kip met de meeste smaak!
4.5Score

Paleo Arabische aubergines

Dit is mijn paleo versie van sjeihk mashi: gevulde aubergines op een typisch Arabische manier. Een geliefd gerecht doorheen het Midden-Oosten, groenten + vlees + pijnboompitjes... een dankbare basis voor vele variaties. Dankzij mijn schoonmama heb ik een schat aan informatie van de Palestijnse en Lebanese keuken. Saha!
3.5Score

Paleo bloemkoolpizza

Ik ben nooit dol geweest op pizza, die vettige kleffe bodem heeft me nooit iets gezegd. Maar ik ben wel gek op groenten die origineel verwerkt zijn. Ik had geen idee dat bloemkool zo veelzijdig was, ik maak er pizzabodems van, boterhammen, broodsticks enz... Verwacht geen brood gevoel, maar wel een gezonde, caloriearme, lekkere, proteinerijke groentenbodem! Eindelijk een gezonde paleo pizza or what we call at home: skinny bitches pizza 😂
4Score

Paleo kip salsa

Na het weekend hoog tijd om weer eens whole30 te gaan, te detoxen en om mijn balans terug te vinden. Niets is meer clean eating dan kipfilet en rauwe groenten, maar dan wel liefst in een lekker paleo jasje. De kipfilets lekker sappig uit de sous-vide, gehuld in knapperige slablaadjes en met een zinderende salsa. Ariba!
4Score

Latijns-Amerikaanse paleo kip

De Latijns-Amerikaanse keuken staat garant voor vurige smaken en veel kleur op je bord. Elke regio is wel verschillend, maar zoiezo staat er veel vlees op het menu! Je denkt waarschijnlijk al aan tortillas, guacamole en chili con carne maar het kook arsenaal is natuurlijk veel uitgebreider; waaronder Feijoada de succulente Braziliaanse stoofpot en de rijkelijke kaasbroodjes Pão de queijo of zelfs de Venezolaanse arepas... yum yum!
4Score

Paleo heilbot met groene saus

Heilbot is een delicate platvis met een zacht zoete hint in de fijne smaak, het heeft sneeuwwit vlees en is een zeer goede bron van hoogwaardige eiwitten. Heilbot is rijk aan verschillende voedingsstoffen zoals selenium, magnesium, fosfor kalium, vitamine B12, niacine, vitamine B6 en omega-3 essentiële vetzuren.
5Score

Paleo kippen vleugeltjes met limoen

Dit is echt een super lekker kip recept met een minimum aan moeite! Zalig om de kippenvleugeltjes met je handen en je tanden af te kluiven, helemaal in de paleo caveman style. Marineer ze s'morgens of de avond ervoor al met veel limoen en kruiden zodat je ze s'avonds (als je weinig tijd of zin hebt) gewoon maar tussen de hete grill moet steken en smullen maar.
4Score

Paleo lasagna

Een aangepaste lasagna zonder deegwaren of zuivel, maar met veel extra groenten, eigenlijk heel simpel. De witte saus is een heel ingenieus idee van Mike -the Iron You Chef- en ik maak mijn sauzen nu steeds met de meest veelzijdige paleo groente ooit: de bloemkool.
4.5Score

Paleo taco aardappel

Taco vulling in een zoete aardappel, hmmm ultiem comfort food van de hoogste plank! Bak je vlees en je groenten aan, kruid goed af en vul je grote, dikke, zoete bataat. Werk af en tadaaa... een gezonde, lichte maaltijd met een Mexicaans accentje: Paleo José.
4.5Score

Sous-vide varkenskotelet

Als ik denk aan varkenskoteletten, herinner ik me de droge dunne stukjes vlees die mijn moeder maakte. Vreselijk! Daarom twijfelde ik enorm toen mijn bio beenhouwer (De Groene Slager) me dit voorstelde, maar toen hij me die dikke sappige koteletten liet zien, was ik meteen verkocht. Ik heb ze 2 uur laten garen in een waterbad en ze kwamen er super mals en sappig uit, gedaan met de taaie lapjes vlees. Eindelijk fan van Miss Piggy!