E. Hoofdgerechten 57 results
4.0Score

Authentieke paleo kebab

Het was hoog tijd om mijn grill nog eens boven te halen en te genieten van lekker sappig gegrild vlees! Mijn schoonmama maakt zaaaaaaaaalige authentieke kebabs, bomvol smaak maar niet echt pikant zodat je nog kan genieten van alle individuele smaken. Lekker zuiver vlees (zelf gemalen) met aromatische kruiden en knapperige groenten is waar het om draait met deze echte paleo kebabs uit het Midden-Oosten!
4.5Score

Paleo carne estofada

Een pittige Mexicaanse runderstoofschotel was nu net wat ik nodig had om die eerste frisse herfstdagen wat aangenamer te maken. Een vleesgerecht dat enkele uren staat te pruttelen en de keuken hult in een waanzinnig aroma om je te doen watertanden. Missie gelukt! Deze stoofschotel heeft serieus wat kick met de hete cayennepepers in combinatie met de salsa. Niet voor watjes ;-)
5.0Score

Paleo kip op een blikje

Beer can chicken, doodnormaal in Amerika maar hier nog steeds vrij ongekend. Eigenlijk een heel originele manier om je kip van binnen te stomen en lekker sappig te houden. Bierblikkip of dude food, je kan het noemen zoals je wil... gewoon grappig, handig en lekker! Doordat het vocht binnenin verdampt, hou je de kip super sappig en geef je het ook heel subtiel een extra (zoet) smaakje.
5.0Score

Koreaanse paleo kippenvleugeltjes

Deze Koreaanse kippenvleugeltjes zijn boterzacht vanbinnen (dankzij de sous-vide) en licht krokant aan de buitenkant (aangezien je ze even onder de grill plaatst). Je hebt best wat tijd nodig voor dit recept, maar je hebt er eigenlijk niet veel werk aan want het is het warmwaterbad dat 2 uur in beslag neemt. Geniet met volle teugen van deze Koreaanse paleo kippenvleugeltjes aangezien ze perfect zijn voor een koolhydraatarm dieet.
5.0Score

Paleo kippen vleugeltjes met pit

Krokant gebakken kippenvleugeltjes maken iedereen blij na een lange werkdag. Paleo kip met pit voor echte mannen en voor vrouwen met haar op hun tanden. Ik raad aan om een paar vleugeltjes apart te houden en enkel te kruiden met peper en zout voor de allerkleinsten onder ons. Een super simpel proteïne gerechtje met een maximum aan smaak, perfect paleo en ook whole30.
4.5Score

Paleo dry aged steak

Enkele weken geleden is er op een boogscheut een prachtige food hall van CRU geopend. I think I died and went to food heaven :)  Prachtige producten van Belgische bodem die rijp geplukt en geoogst zijn, het walhalla voor elke foodie! Aan de vleesafdeling staat een rijpingskast waarin fantastische stukken (paleo) dry aged steak hangen. Toen ik deze beauties zag, was ik meteen verloren. De mooi gerijpte stukken steak smaakten mooi en vol, de vezels waren super zacht en het was prachtig gemarme...
4.0Score

Paleo zalmburgers

Deze paleo zalmburgers zijn perfect als je houdt van eten met een aziatische toets! Ik geniet enorm van de uitgesproken smaak van gember, koriander en mierikswortel. Je kan ze in een groot blad sla draaien en als finger food eten of met een lekkere Aziatische koolsla erbij.  Maak mini versies als party food...
4.0Score

Paleo entrecote met ajuin

Ik ben niet dol op rood vlees, maar af en toe hoort het er gewoon bij want het is een goede bron voor ijzer. Mager rood vlees doet je cholesterol dalen en bevat de nodige vitaminen en enzymen. Een lekkere entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. En deze paleo entrecote met ajuin is om duimen en vingers af te likken!
3.0Score

Paleo sesam pasta met ragu

Spirelli gemaakt uit sesammeel, tapiocazetmeel en ei: een mooi alternatief voor tarwepasta. Deze paleo sesam pasta heeft natuurlijk wel een andere smaak dus heb je een stevige saus nodig om alles wat op te fleuren. Daarom heb ik gekozen voor een stevige ragu! Het eindresultaat is een leuk en gezond gerecht, maar het staat voor mij toch nog iets te ver af van het origineel...
4.0Score

Paleo zeewier tagliatelle

Zeewier en algen zijn de gezondste zeegroenten ooit! Ze bevatten iodine, sodium, anti-oxidanten, proteïnes, ijzer, vitaminen en een heel gamma aan mineralen. Deze "pasta" bevat geen granen, bijna geen zetmelen of calorieën en is dus super vriendelijk voor de lijn. Van deze paleo zeewier tagliatelle mag je dus genieten zonder enig schuldgevoel :)